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ネコノメコーヒー
ネコノメコーヒー
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¥740(税込)
選べる1種類!健康新鮮ドリップパック コーヒー4個
¥1,440(税込)
選べる2種類!健康新鮮ドリップコーヒー8個
¥760(税込)
お任せ2~4種!健康新鮮ドリップコーヒー4個
¥890(税込)
<デカフェ/DECAFE>エチオピア、グジ、シャキソ、有機JAS認証|新鮮厳選炭火自家焙煎コーヒー豆100g×1袋
¥880(税込)
<デカフェ/DECAFE>メキシコ、チアパス、フィンカ、ドンラファ、パチェ|新鮮厳選炭火自家焙煎コーヒー豆100g×1袋
¥2,600(税込)
選べる♪健康新鮮ドリップコーヒー16個
¥790(税込)
中国雲南天空農園|新鮮厳選炭火自家焙煎コーヒー豆100g×1袋
■商品ご紹介
★ 中国 雲南 天空農園
ダブルファーメンテーションで生まれる複雑な甘い香り
香り ストーンフルーツ、ピーチワイン、パインン
精製 嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション
標高 1,500~1,700m
品種 カティモール
乾燥 天日乾燥+干し棚
サイズ 15up
栽培・農薬 農薬不使用 化学肥料と有機肥料の併用使用
◆ダブルファーメンテーション(二次発酵)
このコーヒーは、プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。 ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。
■ハンドピックによる欠点豆除去
当店では全て高品質の生豆を使用していますが、焙煎前の生豆から丁寧にハンドピックを行い欠点豆を取り除きます。
特に欠点豆に含まれるカビ豆を除去することでカビ毒の混入を可能な限り除去します。
■欠点豆とカビ毒の関係
カビが作り出す代謝産物のうち、人や動物に対して有害な作用を示す化学物質のことを総称して「カビ毒」(マイコトキシン)と呼びます。コーヒーに含まれるカビ毒はにはアフラトキシンとオクラとキシンがあります。
日本では、全ての食品について、総アフラトキシンとして10μg/kgという規制が適用されています。そのため輸入されるコーヒー生豆はほぼ安全ですが、リスクはゼロではありません。
カビそのものは焙煎時に死滅するため人体に影響はありませんが、カビ毒は熱や水でほとんど分解されません。しかし、ナッツや穀物類の場合では、虫食い豆や変色豆、カビ豆にカビ毒が多く含まれていることが判明しています。
当店では、ハンドピックによる欠点豆(虫食い豆、変色豆、カビ豆など)を除去することでカビ毒の混入を防ぎ、お客様が安心して飲める、健康で体に良い高品質のコーヒーを提供しております。
■珈琲のポリフェノール
コーヒーには、クロロゲン酸などのポリフェノールが含まれています。その量はカフェインよりも多く、コーヒーの褐色や苦味、香りのもとにもなります。適量なコーヒーを飲むことで、血流改善によいという研究結果も報告されており、クロロゲン酸などのポリフェノールが持つ抗酸化作用が寄与しているのではないかと期待されています。
■内容量
100g×1袋
■原材料名
コーヒー豆
■賞味期限
焙煎日より90日
■保存方法
直射日光を避け、涼しい場所で保管
■食品表示に関するその他
生豆から丁寧にハンドピックを行い欠点豆を取り除いております。
ご注文後に炭火による焙煎を行い、丁寧に100g単位で袋詰めをして発送致します。
お客様の健康を最大限に配慮し、新鮮で美味しいコーヒーのご提供を心がけております。
■炭焼焙煎の特徴
遠赤外線赤外線効果で豆中心からふっくらと均一に火が通るのが特徴です。炭火燃焼から発生する一酸化炭素は、コーヒー豆の酸化を遅らせる効果があり風味が保たれやすくなります。
¥780(税込)
ベトナム、ラダー農園|新鮮厳選炭火自家焙煎コーヒー豆100g×1袋
■商品ご紹介
★ ベトナム ラダー農園
レモンフレーバーが際立つ、ベトナムスペシャルティ
生産地 ラムドン省 ダラット市 カウダット地区
香り レモン、アーモンド、キャラメル、チョコレート
栽培 シェードグロウン
■食品表示に関するその他
生豆から丁寧にハンドピックを行い欠点豆を取り除いております。
ご注文後に炭火による焙煎を行い、丁寧に100g単位で袋詰めをして発送致します。
■炭焼焙煎の特徴
遠赤外線赤外線効果で豆中心からふっくらと均一に火が通るのが特徴です。炭火燃焼から発生する一酸化炭素は、コーヒー豆の酸化を遅らせる効果があり風味が保たれやすくなります。
■ハンドピックによる欠点豆除去
当店では全て高品質の生豆を使用していますが、焙煎前の生豆から丁寧にハンドピックを行い欠点豆を取り除きます。
特に欠点豆に含まれるカビ豆を除去することでカビ毒の混入を可能な限り除去します。
■欠点豆とカビ毒の関係
カビが作り出す代謝産物のうち、人や動物に対して有害な作用を示す化学物質のことを総称して「カビ毒」(マイコトキシン)と呼びます。コーヒーに含まれるカビ毒はにはアフラトキシンとオクラとキシンがあります。
日本では、全ての食品について、総アフラトキシンとして10μg/kgという規制が適用されています。そのため輸入されるコーヒー生豆はほぼ安全ですが、リスクはゼロではありません。
カビそのものは焙煎時に死滅するため人体に影響はありませんが、カビ毒は熱や水でほとんど分解されません。しかし、ナッツや穀物類の場合では、虫食い豆や変色豆、カビ豆にカビ毒が多く含まれていることが判明しています。
当店では、ハンドピックによる欠点豆(虫食い豆、変色豆、カビ豆など)を除去することでカビ毒の混入を防ぎ、お客様が安心して飲める、健康で体に良い高品質のコーヒーを提供しております。
■珈琲のポリフェノール
コーヒーには、クロロゲン酸などのポリフェノールが含まれています。その量はカフェインよりも多く、コーヒーの褐色や苦味、香りのもとにもなります。適量なコーヒーを飲むことで、血流改善によいという研究結果も報告されており、クロロゲン酸などのポリフェノールが持つ抗酸化作用が寄与しているのではないかと期待されています。
内容量
100g×1袋
■原材料名
コーヒー豆
■賞味期限
焙煎日より90日
■保存方法
直射日光を避け、涼しい場所で保管