ヤブソバ
そば・蕎麦
白山駅(新潟)から徒歩25分(1.9km)
新潟と言えば、へぎ蕎麦が有名である。へぎ蕎麦と言うのはつなぎに海藻を使った蕎麦でやや緑がかっており、独特の歯触りの蕎麦である。 蕎麦活で新潟を訪れた際、そのへぎ蕎麦と共に気になったのが、こちらのやぶそば。やぶと言えば江戸蕎麦の代表である。 古町にあるこちらは、しっかり江戸蕎麦。へぎ蕎麦では飲もうと思わないが、江戸蕎麦はやはり飲みたくなるな。つまみは玉子焼き。締めは盛り。
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新潟駅から徒歩5分(330m)
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