らーめん壱π

御徒町駅や上野広小路駅から近いところにあるラーメン屋さん。
立地としては一車線の一方通行の通りに面していて、大通りから一つ入ったところにあります。

ここのお店は、チャーシューなどのトッピングや、ライスなどのサブメニューは何点かありますが、
ラーメンに関するメニューは豚骨しょうゆラーメン一つのみ。
スープは二種類あって、黒玉(焦がしにんにくのエキスが入っている)か赤玉(辛味がついている)を口頭で選択します。
ベースのとんこつスープはややにおいが強め。好き嫌いが分かれると思います。

そして、替玉が何杯でも無料という、なかなか他ではないサービスまで。
麺は細麺ですが、ゆで加減が選べます。
私は毎度「粉おとし」という、最もゆで時間の短い固さを選びます。
ほんの5秒程度お湯に通しただけの半生麺ですが、食感が楽しめますし、固くて密度があるために、スープとよく絡みます。

テーブルには、胡椒、七味、そしてカレー粉が置いてあります。
とんこつラーメンにカレー粉という発想もなかなか思い付きませんが、これも他店では味わえなく、しかもスープとの組み合わせもよいのです。
一度、振りかけてしまうとスープがカレー味になってしまうので、同じ味に飽きてきたときや、最後の替え玉の時などにカレー粉をかけてみるのをおすすめします。

現代風のラーメン屋さんにしては変わったところがいくつもあるお店なのですが、
店名にも、壱π(いっぱい)とあるように、
この一種類(＝一杯)のラーメンを心行くまで(＝いっぱい)食べて欲しいというお店側の思いがあって、こうしたメニュー構成になっているのかなと勝手に解釈しています。

近くには同じように豚骨ラーメンを提供しているラーメン屋さんもあったりと、競争が激しいのですが、
個人的にはこのお店、応援したいですね。