今までに3回くらいの来店。
初めて見たのは東京での旅行時。満員で行列が出来ていたのを覚えている。
近場にできたので来店してみました。
スープを呑んでとにかくビックリ!旨い!麺も程良く絡んでイイ感じ。
で、味の変化を試すようにコショウ投入。これが、失敗の始まり。
とうがらし、ニラ等を投入して後悔。
あれほど美味しかったスープがどんどん薄く感じ、雑な味へ。
結論的に、あくまで自身の感想ですが、これほど考え抜かれたスープは初めてでした。少しのコショウですら完成されたスープの前では無用の長物な感じは凄いと思います。
庶民派ラーメンという感じよりかは、ブイヨンの効いたチキンスープの麺入り野菜盛りと位置付けています。
空腹時、呑んだ後の締めとどんな時でも楽しませてくれる一杯だと思います。