麺や太華

ラーメンは豚骨を好んで食べているので、しょうゆベースのラーメンは食べることが少ないのですが、戸塚駅に直結している立地のため、一度食べてみたらハマってしまいました。

しょうゆベースですが、どちらかと言えばこってり寄りになるとは思いますが、スープまで飲み干したくなる不思議なラーメンでした。

また、ネギが非常に美味しく、これまで食べたネギの中でも一番美味しかったです。
（広島で有名なネギとのことです）
ネギ好きの方なら、トッピングはネギ増しをお勧めします。

5年ぐらい前に勤めていた職場の近くです。中華そばとチャーハンのセットをいつも頼みます。家系を食べ飽きたときに、たまに食べるのが良いですね。駅直結のショッピングモールの中にあるので、アクセスも便利です。

戸塚駅に隣接したトツカーナにはいっている尾道ラーメンのみせです！ここのラーメンは平打ちのストレート麺にスープの色が黒くなるくらい濃い醤油を使ったかん関東では珍しいラーメンです！
背脂がまたスープにあってものすごくうまいです！

　戸塚駅直ぐのトツカーナモールにあるラーメン屋さんでした。
尾道ラーメンはあまり馴染みがありませんでしたが、黒いスープからは想定外な鶏ガラベースのマイルドな味。
　自家製平内麺が個人的に好きで食べ応えもあり、チャーシューも食べやすかったです。
　ただ、一度食べると満足してしまい、次も食べたいとは思わなかったです。
　好き嫌いがあるかもしれません。はまるとヤミツキになるかも。

雑誌などでよく取り上げられて絶賛されています。
実際に店頭にはたいてい行列ができています。
残念なことに自分の好みとは合いませんでした。
醤油ベースの濃厚スープですが、
うまいとは感じられませんでした。
何か物足りなさを感じてしまいます。
ごはんの「おかず力」としても今一つ。
横浜の家系の味付けに慣れているせいかもしれませんが、
せっかく地元戸塚に名店が進出したというのに
好みが合わず残念です。

接客などはまぁ普通です。
行列に並んでいる人への配慮もあっていいと思います。
また忘れたころに食べに行くかもしれません。

９４年、大阪の街で出会った尾道ラーメン、今は戸塚で、
ご当地ラーメン、東京や神奈川で、沢山見る時代になりました。

しばらく、ラーメンショップ、旨い店を探せ！をやっていた私、
その間も、アチコチに出没しては、新規開拓（笑）。

お店は駅直結のトツカーナというモールにあり、
広島の名店で修行した方が経営、これは本格的な予感。

動物系の濃いエキスに背脂が浮くのは、モロ、私好み、
煮豚チャーシューにフンダンな広島ネギが良く効いています。

流石、実力店で修行された方のお店、再訪確実、です。

中華そばを注文しました。
麺は太めの平打ち麺で、自家製麺です。
スープとよくなじんで美味しいです。
スープは動物系ベースの醤油風味です。
ラードが大量にういているのでスープが熱々で常に美味しく食べられるラーメンです。

広島の竹原の名店太華園の味がついに関東に初出店！

メニューは
　・中華そば　　　　　並650円　大750円　ハーフ450円
　・チャーシュー麺　　並850円　大950円　

　これに　ご飯・トッピング（ねぎ増し、肉増し、メンマ増し、味玉、のり）

広島県倉橋島からこだわりのネギを取り寄せて使っているそうです。自家製麺、メンマやスープ、ご飯についてもこの店のこだわりが出ています。

有名なラーメン評論家も唸るぐらいの深みのある醤油スープ。
それに青ネギがうまく絡まり、絶妙な味です。
とにかく食べに行くべし！

ちなみに餃子などはありません。
この店は、ラーメン一筋なんです。

全く目立たない場所にあるにもかかわらず、夕方には長い行列ができる店です。