シンドール(Sindur)

スターターはハリヤリ・ティッカ。ソースの味、焼き上がりとも申し分なし。チャトニがあれば完璧なんですが。ナンで摘んでペロリ。

ＢＢＱに合わせてナンを。やや歯応えのあるタイプながら味は良し。千切ったナンで肉をこじり、摘んでぽいぽい口に放り込みます。右手だけでやるこの食べ方もすっかり板に付いてきました。

ドライフルーツやナッツも入って豪華なマライ・コフタ。このコフタはポテトかな。甘くクリーミーなグレイビーと相俟ってボリュームたっぷり。

菜食カレーは菜食パン（←卵不使用）のパラータで頂くことに。もちもちと上手に焼き上がってます。

暑〜い日だったので〆ドリンクは塩ラッシーを。コリアンダーや生姜、青唐辛子を刻んで入れればチャースとかモールとか呼ばれるよりレストラン的な飲み物に。

しょっぱ辛さがちょうど良い感じのダールチキン。オヤジ臭くてウンマい本場テイスト。生姜もよく効いてます。