月居 赤坂

まずは『雲南省トリュフ』を効かせたリゾットで、豪華なスタートを切ります。その後、さっぱりとした『紹興酒 原酒10年』と共に、鯖やあん肝、牡蠣といった紹興酒にぴったりの前菜を味わいます。紹興酒との相性抜群なこれらの料理に、舌鼓を打ちながら次なる逸品を待ちわびます。

特に期待していた『紹興酒漬け上海蟹』は、濃厚でとろりとした身の美味しさに心奪われました。この一皿のために、長い時間をかけて訪れた価値があります。

続く鴨の料理は、ジューシーで溢れる旨味が特徴。『鴨肉と鴨タン・北京ダック』は、いつまでも味わっていたい至福の時間を提供してくれます。

『蒸し蟹』では、雌の甘く濃厚な卵と、雄のふっくらとした旨味を堪能。この両者の味わいを紹興酒熟成20年と共に楽しむのは、まさに至極のひと時です。

『フカヒレ』の料理は、繊細な味わいを楽しむため、箸でゆっくりと味わい深めます。この一皿で感じる贅沢感は、言葉にできないほど。

フェスティバルの締めくくりとして選んだ『蟹味噌の麺』は、上海蟹の深い旨味が存分に楽しめる一品。この麺で感じる幸福感は、他では得られないものです。

最後に提供される『小豆ミルク白玉』は、新しい食感とともに、ほっと一息つける美味しさを提供してくれました。

このような特別な日を過ごせることは、日々の喧騒を忘れさせてくれるほどの幸せです。本当に心からの感謝を込めて、また来年もこの時を楽しみにしています。