なかの

先日、長崎市銀屋町にある「なかの」を訪れました。こちらはカウンター席のみの小さなお店で、母と息子のお二人で営まれています。完全予約制のため、事前に連絡を取ってから伺いました。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター越しに大将との会話を楽しみながら食事ができます。この日は、長崎の天然物を中心としたおまかせコースをいただきました。

まず、前菜として季節の小鉢が提供され、繊細な味付けに舌鼓を打ちました。続いて、新鮮なお刺身が登場。特に、地元で獲れたアジの刺身は脂が乗っており、口の中でとろける美味しさでした。

握りでは、旬のネタが次々と供されました。中でも、長崎産のコハダやサバは、程よい締め加減でシャリとの相性も抜群。また、ウニの握りは濃厚な甘みが広がり、贅沢な一品でした。

一品料理として提供された茶碗蒸しは、だしの風味が豊かで、滑らかな食感が印象的。心温まる味わいに癒されました。

おすすめのメニューは、その日仕入れた新鮮な魚介を使ったおまかせコースです。季節ごとの旬の味覚を堪能できるため、訪れるたびに新しい発見があります。

また訪れたいと思わせる、心温まるお店でした。ごちそうさまでした。