ワコウワコウニホンリョウリキョウシツ
料理教室
講師
たむらよしこ
地下鉄北浜駅4番出口、駅直結の北浜タワーの真裏です。 ブライトンホテルの隣のビルの2階。ロータスフラワーさんが１階にあります。
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お魚が大好きな食いしん坊。皆様にも魚を好きになってもらえたら。
大学で海洋水産資源の研究後、大手小売業水産担当として勤務。水産の流通を把握してから栄養士を所得。 調理師専門学校の日本料理で勤務し、日本料理の技術と知識を習得した後、独立。 2008年和憩カルチャースペースを開設し、得意の魚メインにした日本料理教室を開講している。 また、野菜にも精通し、家庭菜園で自身でも野菜を育て、栄養士と調理師の両方の視点から、旬の食材を生かし、栄養をおいしくとれる料理を心がけている。 朝日放送「おはよう朝日です」出演、NHK放送「ならなび食堂」出演、大阪ガス「ボブとアンジー」料理コラム掲載、ベルーナグルメ通販ＣＭ出演、他にも、市場や企業とのタイアップレッスン、行政施設などでの教室開講など活動中。 「日本料理講師 田村佳子さんのお酒がすすむお魚レシピ-夏-」等、電子書籍を多数出版。
魚料理。日本料理。
愛犬に首ったけ。
