ネットを見て来店。
店内は2階とは思えない反響ぶり。定員さんにカウンターに案内された。カウンター内は若めの板さんが2人。最初はビールからスタートおまかせで注文、焼き物、にぎり等、熟成された白身魚や手の込んだものがいろいろ出された。日本酒も料理に合わせて提供していただきカウンターの店主大内さんもなかなかの配慮でとても満足した。
提供料理 以下
とうもろこしのすりながし
むしあわび
太刀魚塩焼き
(お刺身)
いさき
鬼コチ ポン酢で
ヒューガカサゴ ポン酢で
(にぎり)
長崎県 白いか ゴマとしそと塩
佐賀県 しんこ
北海道 イワシ
三重県 赤むつ昆布じめ
長崎県 10日熟成 スジアラ
メイチ鯛
3日熟成 アジ
7日熟成 かんぱち
利尻島 うに
中とろ
あかみづけ
穴子 塩で
あさり 甘だれ
大とろ、中とろ、あかみをづけにした手巻き
(お酒)
ビール、14代大吟醸、東洋美人大吟醸、鷹勇純米、じゃんが、作、而今、鍋島、各半合ずつ
あとは覚えていません・・・。すいません。
大宮でここまで出すお店ができたことはとてもうれしい。