三宝庵

京都の伝統的な味覚を堪能できる三宝庵の木の芽煮は、山椒の若芽を使用した香り高い逸品です。この店の木の芽煮は、私が特に愛するもので、その芳醇な山椒の香りは、白ご飯との相性が抜群です。三宝庵の木の芽煮は、他の佃煮や漬物と比べてもその味わいの深さで一線を画します。

店内には、春から初夏にかけて特に華やかになる季節限定の商品が多数並びます。笹ちりめん（ちりめん山椒）や花さんしょ、実さんしょなど、様々な山椒を使った商品があり、これらは全国からの取り寄せも可能です。

木の芽煮は濃厚な味付けで、ちりめんが少量炊き込まれており、その奥深い味わいは他の類似品とは一線を画します。また、笹ちりめんは京都風の淡い色目で、山椒の実の爽やかさが広がります。特に花ちりめんは、山椒の花を使用しており、短い販売期間ながらもその特別な味わいで注目を集めます。

三宝庵への訪問は、国道162号線の福王子交差点から約500メートル進むと右手にあり、店の手前に駐車場が設けられています。春から初夏にかけての訪問は、これら季節限定の商品を楽しむのに最適な時期です。京都の味を愛する方々にとって、三宝庵の木の芽煮やちりめん山椒は、是非とも味わっていただきたい逸品です。