まるきんラーメン柏店

高島屋のステーションモール新館は、見た目も素敵な雰囲気を漂わせるデザインの店舗です。そして、その魅力はレストラン街にも広がっています。

レストラン街にはイタリアン、沖縄、韓国、ハワイアン、そして日本蕎麦など、多彩な料理が楽しめ、どの店も素晴らしい雰囲気を持っています。その中にある「まるきんラーメン」は、博多ラーメンを自慢にしており、このような素敵な雰囲気を演出する場所に入居するにはそれなりの家賃がかかることでしょう。

お店の方に案内され、豚骨ラーメンの代表格である「まるきんラーメン」と「辛し高菜」を注文しました。店内は非常にキレイで、高島屋の一部としてデザインされており、ラーメン店らしい「油っぽさ」は感じられません。厨房は磨りガラスで仕切られており、透明な部分もありますが、厨房スタッフの頭の部分しか見えません。

ラーメンが運ばれてきました。白く濁ったスープに青々としたネギとメンマが浮かんでいます。タマゴはスープに溶け込んでおり、あまり目立ちません。

スープは個性的な味わいはなく、自己主張が控えめな博多ラーメンでした。麺はストレートで細麺で、やや柔らかめの食感で、スープに対しては少しゴワゴワ感がありました。

キレイで素敵な雰囲気のお店でのランチを楽しむことができました。ただし、外見だけでなく、味わいや情熱も大切な要素だと感じました。

キレイさや雰囲気だけでなく、ラーメンの本質を大切にするお店が好きです。