口コミ

水産加工会社

5.00

投稿日: 2026/03/24

漁獲量の多い三河湾。その中でも南知多の特産のじゃこですね。山庄さんではちりめんじゃこの他に、三河湾でとれた干物も扱っています。
しらすとちりめんじゃこの違いってなかなか知らない人が多いと思います。それぞれイワシの稚魚ですが、乾燥度合いによって名前が変わるらしいです。釜揚げなどで知られるしらすは、水分を良く含んでおりふっくらしています。一方でちりめんじゃこは乾燥させているので、水分がなく、硬くなっています。
それぞれの良さや、食べ方があっていいですね。そんな事を教えていただきました。