ビストロ ローヤル

食堂風フレンチは、概して店が狭く
客単価を上げないと
やっていけないところが多い。

繁華街なら回転率勝負もありうるが、
ここのようにちょっと中心から離れると
それも難しい。

概して高くなるが、それに見合う味が
提供できているかが気になるところ。
高くて外すと目も当てられないのは
店も客も同じ。

茅ヶ崎ハムの関係者から、小田原行くなら、
と紹介されていた店。
まじめに作ってるハム屋さんなので
その推薦ならと考えていたが
やっと来ることができた。

外からメニュー見ると
肉に強いのか野菜なのか魚介なのか
わかりづらい。
とりあえず中に入り、
観察するがよくわからない。
家庭的な雰囲気なので
それっぽいものを注文。

紅イモポタージュ、
茅ヶ崎ハムのサラダ、
海の幸のグラタン。
酒は遠慮した。
頼んでおけばよかったと後悔。

茅ヶ崎ハムのお味はいつも通り。
〇〇さん、ＧＪ．
ポタージュは軽め。
もっともったりしてると想像したが。
ヌーベルフレンチか、素材は香る。

グラタンはしっかり腹にたまる。
白身だが何の魚かわからないものが
結構うまい。
パンを浸して食べたり、乗せて食べたりと
さまざま実験。
この時点で赤ワインが合うのではと
考えてしまったのが失敗。
最初から頼んでマリアージュを
試してみればよかった。

お値段高めですのでこれくらいは期待したい、
というところはきっちり抑えてくる。
まじめに腕を磨いたシェフが引退後に
開いた店という趣。

もうちょっと説明があると楽しかったが
初回の客にくどくど説明するのも、
聞くのもどうかとも思う。
それは次回以降のお愉しみかな。

少人数の常連さんと新規の少ないお客を大切に
するお店。
きになった方はぜひどうぞ。

投稿者

ひろんnnarv039

投稿日

2017/10/24

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8

投稿者

ひろんnnarv039

投稿日

2017/10/24

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7

ここでワインを注文。
あまり詳しくないのでお任せしたら、
ソムリエである奥さんがぴったりのワインを選んでくれました。
このワインがフルーティで実に僕好み。
温度もちょうどいいし、香りがとても良くて素晴らしかった。
普段あまりワインを飲まないけれど、これなら毎日飲んでもいいなと思ってしまう。

メインは魚と肉を選べましたが、今回は肉を選択。
小田原まで行ったので魚を頼めばよかった。
でも肉が食べたかったので肉を注文。

5時間くらい煮込んでいるという厚めのヒレ肉がワインベースのソースたっぷりで出てきました。
ナイフを使わなくてもホロっと崩れる煮込み具合。
ソースもおいしく、最後はパンにつけて全部いただきました。

デザートは3種類から選べました。
・桃のコンポート
・バニラアイス
・ヨーグルトムース
の3種類だったと思う（曖昧・・・）