口コミ
先日、長崎市出島町にある「鮨 でじま」を訪れました。こちらのお店は、長崎をはじめ各地の厳選された食材を使用し、「鮨 でじま」ならではの唯一無二の鮨を提供しています。まず、蛸の卵やうちわ海老のポン酢ジュレ掛けといった珍しい前菜から始まり、長崎産ヒラメのお刺身やのどぐろの塩焼きなど、地元の新鮮な魚介を堪能しました。特に、のどぐろの塩焼きは脂が乗っており、口の中でとろける美味しさでした。
握りでは、ひらめ、ひらまさ、こはだ、アオリイカ、足赤海老、まぐろ、漬けまぐろ、長崎産あじ、雲丹、穴子など、多彩なネタを楽しめました。シャリとのバランスも絶妙で、一貫ごとに職人の技が光ります。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席からは職人の手さばきを間近で見ることができ、視覚的にも楽しめました。また、器や盛り付けにもこだわりが感じられ、五感で鮨を堪能できる贅沢な時間を過ごせました。
おすすめのメニューは、長崎産の新鮮な魚介を使用した握りの数々です。特に、のどぐろの塩焼きや雲丹の握りは絶品でした。
また訪れたいと思わせる素晴らしいお店でした。ごちそうさまでした。
概要
店舗名
すし でじま
鮨 でじまジャンル
電話番号
住所
長崎県長崎市出島町３－８
アクセス
- 最寄駅
- メディカルセンター駅 から120m （徒歩2分）
- 新地中華街駅 から250m （徒歩4分）
- 出島駅 から290m （徒歩4分）
- バス停
- 長崎新地ターミナルから140m （徒歩2分）
営業時間
- 定休日補足
- 毎週日曜日祝日18時～
- 公開日
- 最終更新日
