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¥734(税込)
仙台牛切り落としからサーロインステーキ、フィレステーキまで幅広く取り揃えております。
【価格】仙台牛切り落とし 100g/734円(税込)~
宮城県では、年間およそ20,000頭が食肉として出荷されていますが、うち仙台牛の名で出荷されるものは、そのおよそ3割です。霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。仙台牛は、(社)日本食肉格付協会が行う「枝肉取引規格」という日本全国共通の基準に基づいたランク付けで「A5」「B5」と評されたものだけを示します。「仙台牛」の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味は、ふるさと宮城の自然によって育まれています。
ギフト対応しております。詳しくはお問い合わせください。
¥286(税込)
エゴマ豚ロース、肩ロース、バラ肉をご用意しております。
【価格】エゴマ豚バラ肉 100g/286円(税込)~
エゴマ豚とは、正式には「うつくしまエゴマ豚」と言い、1997年から福島県畜産試験場が研究開発を重ね、2002年技術を確立した豚のことです。
シソ科のエゴマ(シソ科)の種を飼料に混ぜて肥育していることから、「エゴマ豚」の名称がついています。
エゴマ豚の肉には、必須脂肪酸の一種「α-リノレン酸」が従来の豚の約4倍含まれており、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー促進物質と疑われるリノール酸の含有量も少なく、それらのアレルギー対策にも注目されています。
具体的には、 3種類の豚を交配した生後4ヶ月の豚に対し、出荷前の1ヶ月間すりつぶしたエゴマの種3%入りの飼料を与えています。
出荷開始当初は飼育数が少なく、その希少価値からお値段も高くなっておりましたが、今では約5,000頭近くまで飼育頭数も増え、お手軽でおいしいお肉を供給できるようになってきました。
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