旬さがみ 新青山ビル店

有楽町駅近くの好立地、新有楽町ビルの地下で見つけた「さがみ」は、手頃な価格で美味しい定食が堪能できる名店でした。
暑さを避けて地下に潜り込んだ矢先、看板を目にしてひと安心。店内に入ると、スタッフの方の明るい挨拶であっという間に場所取りが済みました。メニューは種類豊富で、まぐろ漬け丼が目に止まり、即決でした。
注文からわずか4分で、まぐろ漬け丼を中心とした手作り定食が運ばれてきました。スピーディーで手際の良いオペレーションに好感が持てました。
まぐろ漬け丼は期待通りの絶品でした。漬けダレに醤油、みりん、味噌が効いていてまぐろの旨味が存分に引き立ち、生臭さは一切なく、美味なる調理法に感激です。ご飯とネギ、わさびを合わせて食べるたび、どんぶりの極上の味わいに酔いしれられました。
豚汁や茶碗蒸し、ひじきの煮物など、おかずも絶妙な味付けで、まぐろ漬け丼の脇役に徹して心地よい存在感でした。こういった日本料理の粋を感じられる点も、この店の魅力です。
10分足らずで完食できるのも旨味。暑い夏には最適で、QRコード決済にも対応しているので手軽さも◎です。まぐろ漬け丼を心行くまで堪能できた至福のひと時となりました。