鶏そば 威吹 阿佐ヶ谷本店

新高円寺にあるこの「鶏そば専門店」は、1杯500円というリーズナブルな価格設定で、替玉2玉まで無料という驚きのサービスを提供しています。店舗には支店がなく、豚骨ではないにも関わらず、この価格での提供を実現している点が非常に興味深いです。

店内はコの字型のカウンターがメインで、3名のスタッフが丁寧な接客を心掛けています。客入りは半数程度で、店内の雰囲気は落ち着いていました。提供される鶏そばは、塩分濃度が高めで化学調味料が感じられるものの、鶏の風味はしっかりと感じられます。具材のチャーシューは予想以上にまともな品質で、ネギの多用が特徴的でした。

一方で、麺の茹で加減や麺自体の質については改善の余地があるように感じられ、特に替玉を柔らかめに指定したところ、インスタント麺を彷彿とさせる食感になってしまった点は残念です。また、柚子胡椒の合わせ方については個人の好みが分かれるところでしょうが、揚げエシャロットの追加は香りの良いアクセントとなりました。

価格面では、500円というコストパフォーマンスは非常に高く、替玉2玉を加えても1000円近くで満足できる内容を提供している点は評価できます。ただ、欲を言えば、もう少し満足感を得られる改善が望まれます。

この鶏そば専門店は、価格やサービスの面で大きな可能性を秘めていると同時に、麺の質やスープの調整など、さらなる美味しさを追求する余地も感じさせます。これからも挑戦を続け、多くのラーメンファンに愛される店へと成長していくことを期待しています。