万豚記 八王子店

この日は八王子の郊外を車で走行中、たまたま見つけた中華料理店「万豚記」に立ち寄ることができました。都内にも支店を構える人気店ですが、その味を直接堪能する機会に恵まれました。
店内は落ち着いた雰囲気で、スタッフの方々の対応も丁寧でした。注文したのは看板メニューの一つ、汁無し坦々麺です。具材を増やしたバージョンもありましたが、この日はノーマルの汁無し坦々麺(790円)をチョイス。辛さと花山椒の効きも、「そこそこ」という店員さんのアドバイスを元に、少し強め気味にカスタマイズしてみました。
早々に運ばれてきた一杯は、麺が太めの乾麺タイプで、白っぽい色合いが特徴的でした。粗挽き肉と輪切り唐辛子がたっぷりとのっており、辛さもしっかりとした刺激があり美味しそうでした。タレと一緒にすべてを混ぜ合わせて頂きましたが、後発の汁無し坦々麺らしく、無難ながらもまとまりのある味わいでした。大蒜の風味は控えめですが、ナッツの食感もさほど強くなく、私の好みにぴったりでした。
付け合わせのスープはやや濃い目の醤油味で、味の引き立て役を果たしていました。総じて本格的でボリューム満点の一杯で、八王子郊外での発見に満足のいく思い出となりました。また機会があれば、他のメニューも堪能してみたいと思います。