タナカショクヒン オオクチコウジョウ
スーパーマーケット・食品・食材
松ケ崎駅(三重)から3.7km
教えたくない佃煮屋です。秋に原料切れを起こすと 春先の旬までの3か月間を休業する佃煮屋でもあるからです。国産あさりも国産昆布も柔らかいです。味付は醤油ベースで、春夏秋に水揚された手掘りの原料のみを使用しており、季節ごとに 特徴が違うため 甘くなったり 辛くなったりしています。 春の旬には ナイフで1個ずつ手剥きにした あさりの佃煮もサプライズで販売されています。【通常はボイル身、サプライズは手剥きです】 追記 2020年から予約販売となり、2022/8から 40年ぶりに値上げされました。 それから 100年後の今 昆布&あさりの産地が 一時的に変更されました。 また 60年ぶりに 復刻版あさり佃煮が期間限定で販売されておりました。 2022年秋からは ほかにも 復刻版が登場するそうです。
工場見学に行った時に撮影しました。あさりを1個ずつ手剥きにし これから佃煮に炊かれます。産地は 明和町下御糸です
工場見学に行った時の写真です。佃煮に炊かれる前のあさりです。1個ずつ ナイフで剥かれました。 産地は 明和町下御糸です
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