アッシュ×エム

事前に予約したほうが、良い人気店で開店前から並んでいました。
店前に、駐車スペースが何台か分しかないので、早めに行かれることをお勧めします。
アニバーサリーとかで、通常１８００円のコースランチが１５００円とのことで、友人たちと頼みました。
豪華ランチコースは３５００円位だったので（笑）
オーナーが自ら運んでくれては、料理の説明をしてくれて、有機栽培の新鮮な野菜を、アレンジした前菜のワンプレートに、冷製スープ（カップ入り）
を、頂きました。
そして、魚か豚肉か牛肉のメインの中から、魚はポワレだと言うので豚肉を選んでみました。
低温加熱で、うまみを逃さない調理法だそうで、焦がし茄子を練りこんだソースをつけて食しました。柔らかくて美味しかったです。基本、素材の味をそのままに楽しむ料理だと感じました。
デザートも洒落た趣で、なかなかでしたね。
オーナーも自信があるので、ミシュランの１つ星でも貰いたいと言っていましたよ。

投稿者

ぱおぱお

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2017/07/27

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　平塚駅南口から湘南海岸公演方面に徒歩６分程で到着出来るシュークリーム専門店です。
駐車場もありました。

　地元食材を活用したシュークリームや、その時期の食材を使用したシュークリームが楽しめます。
　また、レストランでメゾン・ド・アッシュ×エムの直営だそうです。

ランチは、
Aランチ→マルシェ野菜の前菜・優しいポタージュ・メイン・パン・飲み物1365円
Bランチ→上記に+本日のデザート1575円
Cランチ→フルコース2800円

私達はBを選択。
メインは、本日の魚・肉(ハム)・ステーキ(追加料金)から、肉(ハム)をチョイス。

前菜
じゃがいもの冷たいポタージュ
地元野菜のサラダ
平塚産釜あげしらすのマッシュポテト

サラダは、塩とあっさりめのドレッシングで味つけされ、野菜自体の味が十分活かされていました。
ポタージュは、ダシなどを使わず、野菜とミルクでシンプルに作られたようだけど、小さなカップ一杯じゃ足りないくらい優しい美味しさでした。
マッシュポテトも美味。

メインはハムのソテー。
付け合わせなんてレベルではない、野菜たっぷりなメインでした。
どっちかというと野菜がメインかと思うくらい、野菜が美味しかったです。
もちろん、ハムもボリュームあって(厚さ1センチほど！)満足。

ちなみに、パンはフランスパン。塩分がきいてたので、バターなしでも美味しくいただけました。

デザートは、
抹茶風味のガトーショコラとイチゴのパフェ

大きなガラスのボウルで登場。
パフェのイメージから、可愛いグラスで出てくるのかと思った笑。
デザートは、、フランスというよりアメリカに近いかも。
せっかくフレンチなので、欲を言えばタルトとかの方が良かったなぁ。これはこれで普通に美味しかったけど。
携帯で会員登録すると、デザートが期間限定のものにアップグレードできるそう。

店内はあまり広くないですが、ゆっくりランチできました。
スタッフの方の接客も良かったし、料理の説明も丁寧だったので、機会があればまた伺いたいです。

ごちそうさまでした。