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下関・彦島の隠れ家寿司店「福美寿し」で旬の味覚を堪能

5.00

投稿日: 2025/02/26

先日、下関市彦島本村町にある「福美寿し」を訪れました。地元で評判の寿司店で、落ち着いた雰囲気の中、新鮮な魚介を使ったお寿司を楽しめます。

カウンター席に座り、大将のおまかせ握りをお願いしました。最初に出てきたのは、地元で獲れたばかりのアジ。脂がのっていて、口の中でとろけるような食感が印象的でした。続いて、旬のイカは甘みが強く、噛むほどに旨味が広がります。特に感動したのは、下関名物のふぐの握り。淡白ながらも深い味わいで、ポン酢ジュレがアクセントになっていました。

シャリは程よい温度で、ネタとのバランスが絶妙。一貫一貫に大将のこだわりが感じられ、食べるたびに幸せな気持ちになります。最後にいただいた巻物は、香ばしい海苔と具材の組み合わせが絶品で、締めにふさわしい一品でした。

地元の新鮮な魚介を堪能できる「福美寿し」は、また訪れたいと思わせる素敵なお店です。下関を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。

ごちそうさまでした。