口コミ
先日、千代田区で評判の高い「八千代鮨」を訪れました。創業以来、江戸前の伝統を守り続ける老舗で、その技と味に期待が高まります。
店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、カウンター席からは職人の手さばきを間近で楽しめます。この日はおまかせコースをお願いしました。
最初に供されたのは、新鮮な白身魚の握り。口の中でとろけるような食感と、程よい酢飯のバランスが絶妙でした。続いて登場した中トロは、脂の乗りが良く、まさに至福の一貫。また、職人自慢の穴子の握りは、ふっくらと柔らかく煮上げられ、タレの甘さが引き立っていました。
特に印象的だったのは、季節のネタを取り入れた握りの数々。旬の素材を活かした握りは、その時期ならではの味わいを楽しめます。
「八千代鮨」は、江戸前寿司の伝統を大切にしつつ、季節感を取り入れた逸品を提供してくれるお店です。次回はぜひ、友人や家族と訪れ、また違ったネタを楽しみたいと思います。
概要
店舗名
やちよすし
八千代鮨ジャンル
電話番号
住所
東京都千代田区永田町２丁目１４－２
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
