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秋サバを買いに

4.00

投稿日: 2022/08/22

三浦半島の秋谷にある魚屋。
あるグルメ作家が良く利用すると何かで読んで通うようになった。
サバを捌いてもらい、塩を振ってもらい持ち帰って頃には文字通りちょうど良い塩梅。
それを酢で洗ってしめ鯖を作る。
これが秋の習慣。
店の人はぶっきらぼうだが、置いている魚に間違いはない。お勧め。
尚、駐車場はないので車で向かう際は要注意。店頭に１台なら横付けできる。

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