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文山包種茶は四大台湾茶のうちの1つで、台湾を代表する烏龍茶です。台湾で作られる烏龍茶の中で、最も発酵が軽く(発酵度15%程度)緑茶感覚で味わえます。茶葉の香りは蘭の花のような香りで、店主はこの香りを『ほんのり香る春』と表現しています。 とてもすっきりしていて、日本人には特に親しみを感じやすい味わいになります。茶葉に含まれる『テアニン』は、茶の旨み成分のひとつで睡眠改善、ストレスの低減、集中力の向上等に役立ち『ビタミンB2』は、細胞の再生を助けて皮膚,爪,髪の健康に役立つなどの働きを促進します。
烏龍茶の中でも特に代表的な茶葉の1つです。中程度の発酵で(30〜50%程度)幾度もの手揉みと乾燥を繰り返して充分に熟成させます。鐵観音は、著名な銘柄ながら近年では生産量が少なくなってきている貴重なお茶になります。 味わいは芳醇で濃いですが、香りは蜜や花の香りがします。また、甘みと苦みのバランスが良いことが特徴です。鐵観音茶には烏龍茶ポリフェノールが多く含まれているので、脂肪の吸収を抑制する働きがあり、ダイエット効果も期待できます。油物のお食事との相性は抜群です。
凍頂烏龍茶は四大台湾茶のうちの1つで、台湾を代表する烏龍茶です。 一般的に高価な茶葉として知られています。台湾中部の凍頂山地域で栽培される烏龍茶の1つで、お茶を口に含むと花や桃のような香りがします。滑らかな口当たりとふくよかな甘みが特徴です。凍頂烏龍茶はビタミンCが豊富で、免疫力向上や抗酸化作用があり、美肌効果がきたいできます。
金萱茶は台湾南部で栽培される烏龍茶の1つで、発酵度は中発酵で(20〜30%程度)。金色が特徴の美しいお茶です。人工的に着香したものではなく、ミルクやバニラのような自然の乳香が特徴です。味わいは爽やかで甘みがあります。玉露に似た味わいと表現されることもあります。 食後に飲むと口の中がすっきりとして消化を助けます。もちろん、当店のケーキとの相性も抜群です‼︎