口コミ

チマさん

美味しい

4.00

投稿日: 2016/08/18

【大蓮ラーメン】
・スープ：白濁して若干トロミのあるとんこつ、背脂とラード、魚紛入り。
・麺：多加水太縮れ麺。
・具：豚バラロールチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、万能ネギ、刻み海苔。
スープは魚介の風味が真っ先に飛び込んできますが、やり過ぎ感はなく、程よい風味。コクのあるとんこつは臭みもなく、やや甘め醤油ダレで味付け。
麺の茹で加減も程よいです