新寿司

東京都板橋区にある「新寿司」に訪れました。地元に根付いた雰囲気の中で、新鮮なネタを楽しむことができる老舗の寿司屋さんです。

店内の雰囲気

店内は落ち着いた和の雰囲気で、親しみやすいカウンター席とテーブル席があります。職人さんの手際の良い仕事を間近で見ることができ、心地よい空間です。

注文したもの

握り寿司セット

今回は握り寿司のセットを注文しました。新鮮なネタが揃い、一つ一つ丁寧に握られたお寿司は、どれも絶品です。

特に印象に残ったのは以下のネタです：

タイラギ：高級感あふれる風味と食感で、口の中でとろけました。
コハダ：程よい締め具合で、ネタの旨味が引き立っています。
マグロ：赤身と中トロのバランスが良く、脂の乗り具合が絶妙でした。
サンマ：旬の味わいが楽しめ、新鮮でジューシーな一品でした。
ホタテ：甘みがあり、ぷりぷりの食感が楽しめました。
蒸し海老：しっかりとした味わいで、鮮度が感じられました。

味の特徴

シャリはほどよい酢加減で、ネタの旨味を引き立てます。ネタとシャリのバランスが良く、一貫一貫が丁寧に作られているのがわかります。

総評

「新寿司」は、地元の人々に愛される寿司屋さんです。新鮮なネタと丁寧な仕事が感じられるお寿司を堪能できました。リーズナブルな価格でこのクオリティのお寿司が楽しめるのは、本当に嬉しいです。初めての訪問でしたが、大満足でした。またお邪魔したいと思います。ごちそうさまでした！