口コミ
板橋の閑静な住宅街に佇む「花むら」。
四季の花々が活けられた玄関先を通り、
格子戸を開けると、和の趣あふれる空間が広がります。
カウンターに座ると、目の前の調理場では
大将が季節の食材を丁寧に仕上げています。
その所作一つ一つに、長年の経験が感じられます。
お品書きには、その日の朝に仕入れた
旬の食材がずらりと並び、
季節の移ろいを感じさせてくれます。
先付けは、蕗の薹の白和え。
山の香りと豆腐の優しい味わいが、
春の訪れを静かに告げます。
お造りは、真鯛と平目の二種盛り。
花びらのように薄く引かれた身は、
春の宵を思わせる優美な盛り付け。
煮物椀は、筍と若芽。
澄んだ出汁に春の息吹が溶け込み、
口に運ぶと優しい味わいが広がります。
焼き物は、甘鯛の桜葉包み焼き。
ほのかな桜の香りと共に、
春の宴を思わせる風情ある一品。
八寸は、小皿に花を添えて。
若竹煮、蛍いかの沖漬け、桜海老の玉子焼きと、
目でも春を楽しめる品々です。
お食事は蛤の炊き込みご飯。
土鍋から立ち上る潮の香りに、
春の海を感じる贅沢なひととき。
器も趣向を凝らしており、
季節の花をあしらった有田焼や、
春の草花を描いた京焼など、
目でも季節を愉しめます。
大将との静かな会話も心地よく、
旬の食材の話に花が咲きます。
その言葉に、料理への真摯な想いを感じます。
価格も良心的で、
この季節感と技術を
気負わず楽しめるのが魅力です。
また新しい季節の訪れと共に、
この美しい空間を訪れたいと思います。
心からのごちそうさまでした。
概要
店舗名
はなむら
花むらジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区小豆沢２丁目２０－４
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
