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重箱料理
  • 3.42
    • 評価詳細(よんなーフード)

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      口コミ:13件
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  • 口コミ: 13
  • 写真: 20枚
  • アクセス数 :135(先月)
ジャンル :
最寄駅 :
住所 :
沖縄県那覇市寄宮2丁目5−8 リブラハウス303

「よんなーフード嘉陽かずみ料理教室303」は地元育ちで主婦として沖縄行事もこなす講師が島野菜の調理法や沖縄文化まで学べる琉球料理教室です
地元の方は勿論、ご旅行中の方も多くご利用いただいてます。
一回完結のレッスンですのでお好きなメニューの時にご予約くだい。

レッスン日:毎週木・金・土 昼11時〜 夜19時〜
料金:チケット制・初回のみ体験料金¥2750 
   4枚チケット¥15000  2枚チケット¥8500
   (どちらも有効期限ありません)

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5.0
投稿日:2014/09/13

食の体験工房♪

この夏に新しくオープンした、食の体験工房へ行ってきました♪
こちらでは小さな子どももちんすこうとサーターアンダギーが作れるので、5歳の我が娘と沖縄に遊びに来ていた、2歳の子どもがいる友人親子と参加しました♪

明るい店内で、元気なスタッフさんからオリジナルの可愛いお家型の持ち帰りバックを頂き♪先ずはお絵かきタイム♪名前を書いて♪好きな絵を描いたり、プレゼントのメッセージを書きます♪

初めての場所で緊張していた2歳の子も♪お絵かきでご機嫌になり♪いよいよちんすこう体験へ♪

奥の工房で手を洗って♪記念撮影しつつエプロンに着替えます♪エプロンもオリジナルで可愛い沖縄食材のプリントがあり、『これは何かな~?』と子どもとスタッフさんとワイワイ♪

準備が出来たら、いよいよクッキング♪
小さな子どもでも簡単に作れる♪混ぜて捏ねて、形を作る♪だけです(笑)

お砂糖、小麦粉とラードを混ぜて、形を作るのは小さな子どもにも簡単なように♪可愛い型抜きが沢山有り、2人でハートや☆型を仲良く交換♪

大人は伝統的な型をスタッフさんに教えて貰ったり♪我が子の写真を撮ったり♪スタッフさんに沖縄情報を聞いたり(笑)

とにかくあっという間です♪

ちんすこうを焼いて貰っている間に、商店街を散策したり♪かき氷を食べて休憩すると♪焼きたての良い香りがして♪

ちんすこう完成♪

出来立て♪しかも我が子の手作りは格別!!量もたっぷりあるので♪先に作ったお家型の持ち帰りバックに詰めて♪パパにもお土産にしました♪

我が子は殆ど1人で作りましたが、2歳の友人の子も粘土感覚で楽しく作れたので♪旅の思い出にピッタリです♪

製作時間も1時間程なので♪国際通り散策ついでにも気軽に体験出来ちゃいますね♪

子どもと初めてのクッキングにもおすすめですよ♪

予算: -
5.0
投稿日:2013/06/02

沖縄の伝統の味に触れる

沖縄暮らし体験プレミアムコースを二度にわたり参加しました。

教えて頂いたメニューは、

重箱料理(9品)
魚汁
ジューシー
イナムドゥチ
島野菜のサラダ

でした。

重箱料理をリクエストした理由は先生のブログを拝見し、見た目がとても珍しく、おいしそうだったからという単純な理由だったのですが、先生から沖縄での重箱料理に関する作法やしきたりなどの説明を伺いながら、私が住んでいるシンガポールでの華僑の人たちの伝統行事に似ていて、たとえば先祖や霊に豪華なお供えものをする行事があったり、慶事に好まれる色や数字など、アジアは海で繋がっているんだと、とても感慨深くなりました。

普段観光客として行く牧志公設市場も、先生と一緒に食材調達。先生のオススメなお店を中心に、島の珍しい野菜や食材などを丁寧に説明してもらいました。天ぷらやさんのイカの天ぷらはホクホクして美味しかった!

沖縄料理に対するイメージは、これまで食材も珍しく、どこかハードルが高く感じていたのですが、味付けはシンプルながら、しっかりと味が染み込んでいました。重箱料理は食材を同じ大きさに揃えたり、豪華なものを真ん中に持ってくるなど、プレゼンテーションが大事なのですが、こういった作法は和食に通じるものがありました。

かずみ先生には予約からメールで丁寧にやりとりをさせて頂きました。重箱以外のメニューのセレクションもお願いしましたが、すべてに沖縄の旨味がたっぷり染み込んでとても美味しかったです。実際に会う先生もとてもチャーミングな女性で、最初から最後まで楽しいおしゃべりが尽きず、沖縄についてのいろいろなお話が伺えたり、先生にお会いしたことで今回の沖縄での旅行がとても良いものになりました。

次回沖縄へ旅行へ行くときも、また先生のクラスに参加したいです。


予算: -
4.0
投稿日:2013/05/10

cooking class in Okinawa

it's my first time to visit Okinawa, and decided to join a local cooking class with my friend.
we are two people, and choosed the standard course.
it charges 9,000yen for each person.
though the place is a little bit far from the station, bus is a good mean to use.

it starts with the guide to local food market.
actually it's pretty much like the one near my home, and it's not amazing because Taiwan and Okinawa is so close, that we share most vegetables/ seafood, and the use of them. however, when teacher told us that in the market, beef shop is much less than pork shop, i am a littel bit shocked because some of my friend told my that Okinawa beef is a must-try.

the teacher is pretty nice, and very thoughtful.
she explained the process clearly and demonstrated to us.
(demonstration is pretty important for ppl like us who is not speaking japanese well)
the process is not very difficult- if you cook at home frequently- but the techniques take time to practice.
we made okinawa-styled steamed rice, go-ya chanpuru, steamed pork, seaweed soup, and go-ya juice. teacher also serve us a jelly with us.we shared our cooking and other opinions on diet habit in taiwan& hk.

in all, it's a pretty nice experience to join a local cooking class in a trip. we really appreciates it.

- joanne from Taiwan.


予算: 9,000円
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よんなーフード への写真

メニュー
重箱料理
(by yuko_ng )

メニュー
魚汁とジューシー
(by yuko_ng )

その他
よんなーフード
(by 梅子 )

その他
よんなーフード
(by 梅子 )

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  • おもろまち駅から0.4km(古島駅0.8km
    沖縄県那覇市おもろまち4-7-28 リバンプB.L.Dビル4F
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    沖縄県那覇市おもろまち4-7-28 リバンプB.L.Dビル4F

店舗情報詳細

店舗名 よんなーフード  (ヨンナーフード)
ジャンル 料理教室
住所
沖縄県那覇市寄宮2丁目5−8 リブラハウス303
最寄駅
安里駅(駅から1.1km)

牧志駅(駅から1.2km)

電話
URL
営業時間/定休日
  • 10:00 - 21:00
    10:00 - 21:00
    10:00 - 21:00
    10:00 - 21:00
    10:00 - 21:00
    10:00 - 21:00
    10:00 - 21:00
    10:00 - 21:00
営業時間補足 不定休、ご予約時に営業
駐車場
  • あり
クレジットカード
  • 使用不可
初投稿者 ゲスト (1)
紹介文 「よんなーフード嘉陽かずみ料理教室303」は地元育ちで主婦として沖縄行事もこなす講師が島野菜の調理法や沖縄文化まで学べる琉球料理教室です
地元の方は勿論、ご旅行中の方も多くご利用いただいてます。
一回完結のレッスンですのでお好きなメニューの時にご予約くだい。

レッスン日:毎週木・金・土 昼11時〜 夜19時〜
料金:チケット制・初回のみ体験料金¥2750 
   4枚チケット¥15000  2枚チケット¥8500
   (どちらも有効期限ありません)

※本サービスの性質上、店舗情報は保証されません。閉店・移転・情報の誤り等がある場合は、店舗情報を編集するボタンより修正してください。

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