麺匠ごとう

山形県米沢市にある「麺匠ごとう」は、思考を凝らしたラーメンが楽しめるお店です。1号店の独創的なメニューが好評で、2号店にも期待して訪れました。

寒い季節にぴったりな味噌ラーメンが食べたくて入店しましたが、4種類のユニークな味噌ラーメンに目移りしました。メニューには「カラシビ味噌らーめん」「黒マー油入り味噌らーめん」「生姜入り味噌らーめん」「和風味噌らーめん」があり、それぞれの説明書きを見て迷いましたが、無難な和風味噌らーめんを選びました。

窓越しに見える雪景色を眺めながら、フーフーとラーメンを食べるのは、寒い季節ならではの楽しみです。和風味噌ラーメンは、一般的な味噌ラーメンとは一味違うユニークなスープで、やや平打ちの麺がスープとよく絡んでとても美味しかったです。

店内は梁や垂木などの木材を隠さずに使用したスッキリとしたデザインで、白い壁と杉の羽目板の腰板が印象的です。建設会社の系列店ならではの魅せる内装で、玄関の土間も木鏝仕上げのザラザラとしたコンクリートが滑りにくく、安全に配慮されています。

米沢市を訪れた際には、ぜひ「麺匠ごとう」で個性豊かなラーメンを楽しんでみてください。温かい一杯が、心も体も温めてくれること間違いなしです。