口コミ

札幌・北区で静かに輝く一軒「敏ずし」で味わう極上の握り

5.00

投稿日: 2025/04/16

ふらりと立ち寄った「敏ずし」さんは、まさに地元に愛される隠れた名店という佇まい。カウンターに座ると、目の前で丁寧に握られる寿司の美しさに思わず見とれてしまいました。

この日お願いしたのは、おまかせ握りのコース。中でも特に感動したのが、中トロとホタテ。中トロは口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさで、ほんのりした脂の甘みがじんわり広がります。ホタテはふっくらとしていて、まるで甘みのあるお刺身のよう。職人さんがその日一番のネタを選んでくれるというのも嬉しいポイントでした。

イカはさっぱりとしながらも旨みがあり、シャリとの相性も抜群。どのネタもすべてが絶妙なバランスで、一貫一貫が贅沢なひと口でした。

静かな時間が流れる中で、会話も楽しみながらいただける「敏ずし」さん。またあの味に会いに行きたくなる、そんな素敵なお店でした。