カニマン
和食
日本料理
コース
¥38,500(税込)
京都府城陽市寺田北山田91-4 城陽駅から当店まで徒歩3分。
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毛蟹のお刺身です。 うに醬油でお召し上がりください。
活け毛蟹コースは全12品 毛蟹の中でも最高品質の堅蟹の800g~1000gの特大サイズを使用
名物 活け毛蟹の甲羅かに味噌しゃぶ
お二人様で3尾使用 合計約3キロと圧倒的ボリューム感
活け毛蟹の蒸し蟹です。濃厚な旨味の蟹味噌を付けて♪
毛蟹の身が大量に入った土鍋ご飯は満腹でも食べてしまうおいしさ。
予約を受けてから仕入れる毛蟹は直前まで海で生きている為、水槽などの蟹とは活きの良さが違います。 その証拠に来店されてから、活けの毛ガニを触って頂き鮮度や重さを確認してもらう事が出来ます。 コース内容は贅沢の極みと言える様々調理方法で毛蟹のおいしさを余すことなく堪能して頂きます。 料理長渾身 活け毛蟹フルコース(時価) お1人様 通常価格38500円税込み 【食前酒】 祝い酒 【前菜】 毛蟹味噌どうふ 毛蟹出汁そうめん 【お造り】 毛蟹の活け造り 【焼き物】 創作毛ガニ味噌グラタン 【お料理】 毛蟹の甲羅味噌かにしゃぶ 【蒸し物】 甲羅味噌と蒸し毛蟹 【焼き物】 真昆布漬け焼き毛蟹 【飯物】 毛蟹の土鍋ごはん 【吸物】 紅蟹汁 【香物】 【冷果】 月替わり