オー・グー・ドゥ・ジュール・メルヴェイユ

ワインをこよなく愛する人たちとのお食事会でした。
落ち着いた色彩のモダンな店内。
広いお店ではありませんが、ゆったりとした通路の左右にテーブルが整然と並べられています。
白いテーブルクロスに白いナプキン。
照明もほどよくトーンダウンされていて、大人８人の会食にピッタリ。

コースメニューです。
■パンには、バターの他に豚のリエットと魚のリエット
■ごぼうのスープ
■軍鶏のポワレを小松菜のソースで
■フォアグラを栗のポタージュ仕立てで
■寒鰆のソテー
■和牛のステーキ
■デザート

和の食材をソースなどに取り入れてあるので、意外性も楽しめました。一皿一皿になるほど！と感心しながら食す感じです。
フォアグラや和牛も素材が良いです。
コースを通して味付けのバランスが良く、控えめで上品なソースのおかげか素材の良さを感じました。

私などは、食事の量はこのぐらいが良いです。
２時間半ほどかけて食事し、ワインの香りも味もゆっくり楽しめました。
最後にシェフの方もご挨拶に出て来てくれました。

投稿者

ミッキー

投稿日

2015/01/16

この中に軍鶏のポワレが隠れてました

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投稿者

ミッキー

投稿日

2015/01/16

身の厚い寒鰆

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投稿者

ミッキー

投稿日

2015/01/16

和牛とマッシュポテトのハーモニーを感じるソース

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