口コミ

生麸の美味しさに目覚めるきっかけとなったお店

3.50

投稿日: 2017/08/31

予算: ￥2,000

築地場外のメイン通りから少し歩いたところにあるお麩の専門店です
観光客の方というよりは常連の方が多い印象
さすが老舗というようなお店構えで店内も落ち着いた雰囲気で場外の喧騒とは無縁です

お店に入ると左手側にショーケースがあって
その中に色とりどりの麩関連商品が陳列してあります
こちらのお店には調理用の生麸の他、湯葉や麩を使った和菓子なども置いてあります

私がいつも購入するのは看板商品である四角い調理用生麸です
たしか210g入って500円ちょっとだったと思います
味の種類が豊富でアワ、くるみ、南瓜、ごま、よもぎなど数種類揃っています

おすすめはアワとよもぎです
どの種類を買ってもはずれはないのですが
生麸と具材の相性がよく香りも存分に感じられるので買ってみて損はないと思います
そのまま刺身みたいに頂いても十分美味しいのですが
うちでは1cm弱の厚さに切った麩を一度フライパンで焼いてから食べるのが定番です
わさびじょうゆをつけて、外はカリっと中はとろ〜モチ〜としててもう最高です
アワのプチプチっとした食感がアクセントとなり何枚でも食べられます
よもぎは香りが豊かで香ばしさと相まってお酒のあてにぴったり！

後はお料理にも応用がききます
特にすき焼きとの相性が最高で
お肉と一緒に焼いた麩を甘辛いタレと生卵に絡ませて頂きます
ごはんがすすむ素晴らしい料理になります

老舗の美味しい味を他の方にもぜひ試していただきたいです