マハラジャビリヤニ

マトンの足の煮込み、パヤです。チャナ豆が一緒に煮込まれていました。やや重めの味のスープをロティに浸ませて食べます。スープはお代わりもさせてくれますよ。コラーゲンたっぷりです。

レギュラー料理からチキンクーライ（カライとかカラヒとかと同じ）をオーダーしました。スプーンを使わずナンだけで綺麗に食べきれる分量です。

今週のスペシャルは骨付きマトンのビリヤニ。サラダとライタが付いて880円。マトンが上手に仕上がってました。流石です。お米の仕上がりは北のイスラームなのでパラパラッとしてます。

最初に２枚、お代わりで１枚もらったロティ。全粒粉の味わいが良いです。パヤのスープと合います。

お通しのサラダはこんな感じ。吉祥寺の店のように大根を使うことはないようです。大根のサラダ好きなんだけど。

焼き上がりが柔らかで味も良かったナーン。でも冷めると粘りが強くなるようです（当たり前か？）。