閑人

赤坂の「閑人（かんじん）」は、店名の通り“静かに和食を楽しみたい人”にぴったりの隠れ家。落ち着いた照明と木を基調とした上質な空間は、まるで茶室のような佇まい。席間もゆったりしていて、自然と会話の声も静かになるような、大人のための空気感が漂っている。

この日は「季節のコース」をいただいた。先付には「白味噌仕立ての胡麻豆腐」。ほんのり甘い白味噌の香りと、なめらかな舌触りが食欲を静かに呼び起こす。続く椀物は「蛤と春野菜の清まし汁」。蛤の出汁がじんわりと染み入り、丁寧な仕事が感じられる一杯だった。

お造りには旬の魚が三種。特に金目鯛の昆布締めは旨味が凝縮されていて、山葵醤油との相性も抜群。焼き物の「鰆の幽庵焼き」も香ばしく、添えられた酢取り茗荷の香りが良いアクセントになっていた。

締めには「筍と桜海老の炊き込みご飯」。土鍋で炊き上げられたご飯は香り高く、程よい塩気と素材の甘みで、最後まで静かな感動が続く。

品よく、穏やかに、でもしっかりと印象に残る和のひととき。また心を整えたい夜に、そっと暖簾をくぐりたくなるような一軒だった。