麺処 おかじ

開店した直後と半年後くらいに行きました。割と期待して行きました。
スープは鶏の旨味が凝縮二重丸。
変わっているのはトッピングに春菊(天然？契約栽培？とても力強い)が載ります。この春菊も二重丸。
ボリューム感はなし(いまいちもの足りない)。

3度目にいかないのは、提供前にスープを電磁調理器(恐らく沸騰させない為)で加熱するのですがどんぶりの温度とトッピングの温度がスープを冷めさせてしまうのを計算していないためかとにかく二回ともぬるい。特に寒い時期でラーメンスープがぬるいのは....。

物は良いのにオペーレーションが残念。
二回目から大分たちましたので久しぶりに今度三回目にいってみようかな〜まだあるなら

今年に入って麺が変わったように感じますが、味は相変わらず抜群です。鶏の臭みもなく旨みをギュッと閉じ込めた味は病み付きになります。もう一度食べたいと思わせる店が少ない昨今、この店は絶対にお勧めできます。駅からちょっと離れていますが歩いて食べに行くだけの価値はあります。

つけ麺をいただきました。小ざっぱりとしたカウンターだけの店で清潔感があります。女性が一人でも入りやすいです。噂に聞いていた通り、鶏の味がギュッと濃縮されたつけ汁は美味しくてこの界隈の一番好きな店です。

清湯塩らーめんに野菜トッピングで注文しました。
麺は細めでゆるやかにウエーブがかった麺です。
スープはあっさり系の塩味で、野菜の旨味がとけ出ていてコクのある美味しさです。
麺とスープの相性が良く、上品な風味のラーメンでした。