口コミ
もう本当にお寿司がとってもとっても美味しくて！貝も魚も何を食べても美味しい！だし巻き卵がまた凄い！こんな美味しいだし巻き卵を食べたのは生まれて初めてでした！優しく感じのいい板前さんも良かったです！さすがミシュランに載ったお店でした！
どなたをお連れしても喜ばれます。
- 投稿日
- 予算
- ￥8,000
最寄駅の澄川駅から徒歩１５分程の少し不便な場所にありますが、とても美味しいお鮨がお好みでいただいてもそれほど高い値段ではなくいただけます。
静岡ご出身のまだ若いご主人が握るお鮨はネタもいいし、とても上品なお鮨で味も申し分ありません。日本酒もいい銘柄が揃っています。
ご主人と手伝っておられる奥様もとてもいい感じで癒されます。
これまでに何人かご案内したこともありますが、皆さんに喜んでいただけました。
団地やスーパーが近くにありますが、駅からは遠く、バスも不便な場所にあるお寿司やさんです。ところが、ここが美味しい！ねたもにぎりも、一級品で、それでいて繁華街の同レベルのお寿司やさんの半額以下です。いわゆる人に教えたくないお店ですが、あまり不便な場所なので、ちょうどバランスがとれているようです。ここはおすすめです！
札幌鮨屋巡り５１軒目。
土曜の午後５時に予約をしようとしたら、すでに６人入っているとのこと。早いほうが良いと言うと、午後４時から店を開けてくれることに。
常連客でもないのに、このようなサービス精神にあふれる店もあるものだと、行く前からプラス評価だ。
澄川駅から福住桑園通りをコープの三叉路を左折し、７−１１を過ぎて交差点のところにある。
４時５分前に店に着いた。暖簾は出ていなかったが、店内は明かりが点いていたので、店内に。
３０歳そこそこの優しそうな親方が迎えてくれた。後で判ったが、すし善や寿司田で修行されて独立したとのことだ。
一番高い３０００円の特上を注文。
ネタをショーケースから取り出し、１人前を皿に。
ガリを柳包丁で薄きりに。（古径と同じだ。古径の山口さんを知っていた。）
１つ１つ食べる速度に合わせて握ってくれる。（１時間早く仕込みをしてくれたのに・・。さらに恐縮）
１．初山別産平目・・噛み切れないほど新鮮だ。煮切りが塗られている。美味い！！
２．宮城産トロ・・・フレッシュだ。懐かしい。美味い！
３．熊石産蝦夷鮑・・殻からはずしたてだ。新鮮だ。美味い！！
４．宮崎産蒸し車海老・・・甘みがあり申し分なし。○鮨と同じ位美味い！
５．愛媛産〆鯖・・昆布との相性もよく〆具合も脂の載りもよい。。○鮨と同じ位美味い！
６．いくら・・旬なので、皮も薄い。
７．ホタテ・・すだち岩塩が振ってある。養殖ながら繊維もしっかりしている。
８．昆布杜産馬糞雲丹・・癖がなく甘みがある。すっきりした味だ。親方曰く「昆布しか食べないので利尻や礼文より甘みがあり、癖がない」
９．積丹産黒ホッキ・・肉厚だ。甘みもある。親方曰く「噴火湾より積丹の方が肉厚で美味い」
奥さんお手製の漬物でお口直し。
１０．九州産穴子・・柔らかい。煮切りは○鮨と似ている。
内容的には、高級店の○鮨と同じレベルだが値段は半分。
CPは非常に良いし、居心地も良い。交通は不便だが、是非再訪したい。
2010.10.02訪問
概要
住所
アクセス
- 最寄駅
- 澄川駅 から860m （徒歩11分）
- バス停
- 澄川６条４丁目から100m （徒歩2分）
