麺工房 海練(“ウネリ”と読みます!)
2010年の1月10日にオープンしたばかりの新しいお店。414号線沿いのうまいもの街の中にあります。
好きが高じて都内のラーメン店を食べ歩き、都内数件のラーメン店で修行した後開業。
若い店主がひとりで切り盛りしています。
入口で食券を購入するスタイルで、カウンター席が7つのみ。
メニューはラーメンにチャーシューメン、四万十川の香り高いあおさがのったあおさラーメンの3種で、
最近魚介とんこつらーめんが新メニューで登場。
大盛りや替え玉がひとつまで無料!!
国産の良質な豚で作った自家製チャーシューは絶品です。
カウンター越しに厨房を眺めれば、小気味良いペースで次々にラーメンを仕上げていく店主が見え、ラーメンに対する真摯な姿勢がうかがえます。
2014年4月 裾野へ移転しました。
裾野市平松613-1 プラザ後藤 1F