口コミ
赤坂の「鮨 奈可村」は、上質な江戸前鮨を静かな空間で堪能できる、知る人ぞ知る名店。カウンター越しに職人の所作を眺めながら、季節の魚と米、そして握りの間合いに酔いしれる、まさに“大人の鮨時間”が流れる。
この日は「おまかせ握りコース」を注文。最初に供された「先付け」は、蛤と菜の花のお浸し。春の香りがふんわり広がり、これから始まる鮨の流れに静かに期待が高まる。
握りは中トロ、金目鯛、鯵、白烏賊、赤貝など、季節感を大切にしたラインナップ。シャリは小ぶりでほのかに温かく、赤酢の香りが心地よい。特に「こはだ」の締め加減は絶妙で、口の中でほどける魚の旨みと酸味のバランスに思わず唸った。
焼き物や小鉢を挟んでの「煮穴子」はふわふわで甘さ控えめのタレが上品。〆には「巻物」と「玉子」。出汁の香りが豊かに感じられる玉子焼きは、まるで和菓子のような口どけだった。
店内は静かで居心地も良く、職人との程よい距離感も心地よい。肩肘張らずに本格江戸前鮨を楽しめる、貴重な一軒。また季節を変えて、旬の握りに会いに訪れたくなる鮨店だった。
概要
店舗名
すしなかむら
鮨奈可村ジャンル
電話番号
住所
東京都港区赤坂５丁目５－８赤坂ファイブビル
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
