オオママグロイチバン
＜テイクアウト専門店＞大間のマグロを自宅で堪能できる♪
グルメその他
魚料理
JR小岩駅より徒歩5分
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ヘルシーな赤身の他、脂がのった中トロや大トロなど 色々な部位をご用意しています。 口当たりは濃厚ながら後味がさっぱりした赤身、 とろりと甘味が広がる香りの良い大トロ、 赤身の旨みと程よい脂が調和された中トロを、 お好みでお試しいただけます。 大間の豊富な魚介を餌に育ったマグロを ご提供いたします。 ＜赤身と脂のバランスが良く美しい色＞ 大間のマグロの特徴は、 赤身と脂のバランスが良くピンク色がかった きれいな色をしているところです。 見た目につやがあり、 津軽海峡で栄養たっぷりに育った青魚やイカを食べて 大きく育った大間のマグロ。 冷たい水温の海を回遊し、 脂がのった品質の良い刺身は、 わさびや醬油でシンプルに「旨み」を ご堪能いただけます。 ＜ダイエット中の方にも適した食事＞ マグロの赤身は、 低カロリーでヘルシーという特徴があります。 タンパク質が多く低脂質で低糖質のため、 近年では身体づくりをしている方や 健康志向の方に注目されています。 中でも刺身なら、 炭水化物を控えつつタンパク質などの栄養を 摂取していただけます。 ダイエットや身体づくりで食事制限をしていても、 美味しいものを食べながら楽しんでお食事しませんか？
軽海峡の「黒いダイヤモンド」と評される、 大間のマグロ。 現地の漁港で水揚げされたものを 直接取り寄せています。 大間の漁法はほとんどが一本釣りです。 捕獲時に傷をつけず、 釣った後にすぐ処理されるため鮮度が良いのが特徴です。 一本釣りはとても手間と労力がかかる漁法ですが、 その分高い品質を保っています。 ＜産地によって変わる脂がのった旬＞ 一般的に、水温が低くなる秋から冬にかけての 9月～12月の時期に水揚げされたものが 最も良いといわれますが、 大間のマグロは季節関係なく年間を通して 上質な旨みがあります。 とろりとした濃厚な口当たり、 口いっぱいに広がる上品な甘みや香りを ご堪能いただけます。
