どうぐや

おろしそばと言っても、大根おろしはそのまま入っておらず、大根おろしの絞り汁が混ぜてあるそうです。
辛味も少なく美味しく頂けました。
あげおろしそばは、大きな揚げがのっていて個人的に好みです。
ごちそう様でした。

地域情報誌で見つけたお店で福井に行った際お邪魔しました。名物のきつね蕎麦を注文しました。お蕎麦なのでしかたないのかもしれませんが注文してから２５分ほどかかって登場。お蕎麦の上に熱々のきつねがのっていました。厚みは５ｍｍくらいあります。お蕎麦は普通に美味しかったです。きつねは外はパリッとしていて中はジューシー。美味しかったです。

三國神社近くにあるお蕎麦の美味しいお店です。開店は１１時半からのようです。お昼にうかがったのですが、一人だった為カウンターで揚げおろし蕎麦を注文しました。完全に油揚げがメインで下にあるお蕎麦が見えません。油揚げは地元の小坂豆腐店さんのものだそうです。おろし醤油をつけて食べるとクセが無く上品な味。蕎麦は細めでこしがありました。

三國神社近くにあるお店です。テレビでも取り上げられたあげおろし蕎麦を注文しました。見た目は油揚げが完全にメインで、お蕎麦ががわき役といった感じです。油揚げに醤油をかけるのですがクセが無く軟らかくジューシーで美味しかったです。お蕎麦もこしがある細めんでなかなかいけます。ただ喫煙可能な店内なので少し残念です。

どうぐやという名前の由来は、元骨董屋さんだったことからきてるみたいです。平日だった為かお客さんはあまりいませんでした。メニューはおろしそばのみ。この辺りの特徴の辛みのある大根おろしをのせて食べるスタイル。このお店ではそれに大きな油揚げがのっています。そばは福井県産のそば粉で毎日石臼をひいて作られる自家製手打ちそばです。こしがあって美味しかったです。

最近福井県で流行りの辛み蕎麦で巡ってきました。
店の中は骨董品が並んでいて、なんとも不思議な雰囲気でしたが、名物の揚げの辛み蕎麦を頂きました。
スッキリした蕎麦と辛味大根と大きい焼き揚げとのバランスが、すごくよくて、すぐに完食してしままいました。
もう少し量があればよかったです。

どうぐやからの返信

返信日

2013/09/28

この度は、ご来店頂き有難うございます。
辛み蕎麦をご存じとは、かなりの情報通と見受けました。
今後とも精進していきます。
有難うございました。