口コミ
富山のます寿司は全国的にも有名ですが、同店のます寿司は美味いの一言ですね。
同店は、明治初期に創業した、ます寿司の老舗の一つで、富山駅構内などでも購入出来ますが、富山城址前の大道路を挟んだ富山税務署の近くにあります。
富山市内には、何度も出張で訪れており、その度に同店のます寿司を好んで購入（数個単位で）しますが、私の部下が富山へ帰省した際、お土産に頂きましたので、改めて写真を撮り投稿しました。
今回お土産で頂いたのは、二重になっている豪華版を２箱（１箱＝２，７００円）、丸形の木器全体に納められた、ます寿司が大きな笹の葉（熊笹）で覆われ、笹の葉を捲ると真っ白なすし飯が丸箱全体に敷き詰められたようになっており、それを裏返しにすると鱒が敷き詰められた丸形寿司が笹の葉を挟み二重となっていますね。
それを包丁で適度に切って食べるものです。
鱒が多過ぎず、寿司酢と米の調合が良いバランスある美味さで、米にも鱒のエキスが沁み込んでおり、米はモッチリ感があり硬さも丁度良いです。
富山に出向いた際は、是非賞味して頂きたい、お勧めですね。
高田屋 富山市 鱒から染み出る旨味と、それを受け止める米のバランスが重要で、沢山あるお店ごとに味が違うらしい。もちっとした食感にこだわる老舗です。見た目も綺麗だし、笹の香りも相まって丁度いい、お酢と塩加減が絶妙。
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