テウチジュク
そば・蕎麦
村山駅(山形)から2.6km
山形県村山市にある板蕎麦の里村山手打ち塾さん。 店の名前が塾となっている珍しい名前が印象的なお店。 そばの師範が、地元産のそば粉を使いその日の打ち立てを振舞ってくれるのがうれしいですね。 季節の天婦羅や漬物も大変美味しいのがこのお店の魅力でもあります。 おすすめです。
予約で蕎麦打ち体験ができるそば屋さんだが、ここの大盛り蕎麦(最上川盛り)900円がお薦め。 ご主人の手打ち蕎麦は、そば粉とつなぎが10:2の割合で、細麺の上品な蕎麦でとても美味しい。 それに加えて、奥さん手作りの旬野菜の漬け物と天ぷらが付いてくるのだが、これがまた絶品だ。
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