蕎麥處みねた

山形県山形市にあるみねたさん。

山形県産ゆきちから小麦麺を使用した麺は絶品です。
鶏もも肉を使用した冷やしとり中華をはじめ、
春夏限定の冷たいラーメンがおすすめです。
そば屋さんでありながら、大変美味しいラーメンを食べることができます。

山形県山形市城西町２丁目にある、『蕎麦処　みねた』さん。

山形市内の霞城公園の南西側にあり、県道１８号線を国道１１２号線へ行くと右側にあり、霞城公民館お近くで、隣りは歯医者さんです。四季折々の食材を使ったそばがおすすめ。特に山菜、キノコ類が入った蕎麦がおいしく、蕎麦は手打ちで細打ちでつやのある二・八蕎麦で風味、のどごしもいいです。

店内の雰囲気は昔ながらのお蕎麦屋さん｡近所の方や常連さんが多いみたいです｡
冷しとり中華は見た目が爽やかで､お蕎麦屋さんの中華って感じです｡
ｽｰﾌﾟが鰹出汁のすっきりとしたﾀｲﾌﾟで､良く冷えています｡
麺も冷たく締められていてぷりっとした食感が良いですね｡
具材の鳥ﾁｬｰｼｭｰが柔らかく､大葉や白ｷｸﾗｹﾞが後味をより一層爽や蕎麦の方は細くて更科の様に白く香りと風味は少しありました｡
蕎麦汁は若干甘めに感じましたが､これは美味しいです｡