明石食堂

旅行ガイドブックなどにも載っている石垣島では超有名なソーキそばのお店です。
人気店ゆえ、お昼のランチ時は込み合って待ち時間があるということを聞いていたので、昼時を少し外して入りましたが、それでもかなりのお客さんが入っていました。
店内はカウンター席とテーブル席、座敷席があるごく普通の沖縄の食堂と言う感じですが、古臭さはなく綺麗でした。
家内が野菜そば、私がソーキそばを注文。ソーキそばは大きなソーキが２個入っていて、ボリュームタップリ、ソーキはトロトロでスープは少し濃いかったが、コクと旨みは抜群でたいへん美味しかったです。

石垣島の北部にある八重山の家庭料理が味わえるお店になります。地元の家庭料理はもちろん、人気はやはり八重山そばになります。その中でも特に気に入ったのが「野菜そば」で、スープは豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んで脂を取り除いたさっぱり味、トッピングのお野菜はパリパリの歯ごたえで価格も良心的で美味しかったです。１１〜１６時の営業でした。

定食もたくさんありますがここの八重山蕎麦はとても美味しいです。
滞在中はほぼ毎日通ってしまいました。
本場の味です。おすすめしますよ