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口コミ

かっつさん

喜多方ラーメンの店

3.50

投稿日: 2012/07/27

店の名前は、牛骨を彷彿とさせ、赤い看板は火の国を連想、
実はまるで対極にある喜多方ラーメンの店、
八王子ラーメンの聖地に喜多方、これは真剣勝負。

醤油とラードの混じる、甘辛い香は、食欲を刺激、
味もそのまま、ラードの甘みの中からキレのある醤油が立つ、
少なからず塩辛く、ノドにあたる印象も、決して悪くない。

麺は半透明、平打ちの、まさに喜多方も、若干腰が緩い、
この麺がスープを絡め、これごと食べるとスープの印象が変わり、
塩辛さがいい塩梅に緩和され、良い。