カシコウボウシュンプウドウ
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奄美空港から車で50分。和光トンネルの名瀬側出口である永田橋交差点から古仁屋方面へ向かう国道58号沿い。永田橋郵便局向かい。
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お菓子の材料としては不向きと思われる「ゴーヤ」をあえて使ってみました。 苦みを取って甘く漬け込んであるゴーヤをフィリングにして焼き上げたお菓子です。
奄美大島特産の柑橘類「たんかん」を使用した羊羹。 皮ごと食べられるように加工したお菓子です。
南西諸島産の黒糖を生地に使用した蒸し饅頭。 餡はしっとり柔らかな漉し餡を使っています。 小さく丸いお饅頭は奄美大島の希少生物 「アマミノクロウサギ」をモチーフに作られています。