口コミ
人吉で一番有名なラーメン屋さんです。
お昼休み等はなく、ずっと通しで営業中
お店の近く迄来ると、スープの香りがしてきます。
メニューは、ラーメンのみなので、ありません。
ボリュームは通常の熊本ラーメンの量の倍くらいです。
大きめの黒い丼にもりもりにモヤシがのって来ます。真っ黒いマー油の浮いたスープは、複雑な旨味が凝縮されていて、焼豚が二枚のって来て、キクラゲもたっぷりです。テーブルには、胡椒、唐辛子のギザミ、薄い色の醤油です。とても感じの良いおじいちゃんが営業していて、お釜でスープをグツグツ煮込んでいました。
60年以上も営業している老舗です。
きょう、行ってきました。
メニューは「らーめん」のみ。
５５０円。
メニューはどこにもない。
見た目の黒さとは裏腹に
あっさり、くどくなく
どんどんいける。
麺を食べても食べても減らない。
だけど、最後まで食べてしまう
うまさ。
熊本の黒マー油の味はしても
どっかりもこってりもしていない。
たかのつめをさらに入れると
もっとうまい。
いい店を紹介してもらいました。
スープの色が黒くて、ニンニクペーストとゴマ油・ラードをじっくりと炊き上げて作られています。見た目はこってりしていそうですが、食べてみると意外とあっさりな味にびっくり。コシの強い自家製麺との相性も抜群で、ボリュームたっぷりでお腹一杯になりました。
先に一言！ここのラーメンはいわゆる豚骨＆焦がしニンニクトッピングというこってり系の The 熊本ラーメンと言われるラーメンとは違います、あしからず。まず目を引くのが、名物のにんにくベースのマー油を使った黒スープです。食欲をそそるガツンとくる色合いですが見た目よりも思いのほかあっさりしています。しかしこのスープがこのお店の真骨頂で、マイルドな中にもこくがあり知らず知らずの内に何故だか癖になってしまいます。麺もスープに合わせたこの店の自家製でその相乗効果で旨さ倍増です。また、ここのラーメンのもう一つの特長がボリュームであり、ゆうに通常の2.5倍くらいあるかと思われる麺の量は550円というリーズナブルな金額に対して味もお腹具合も大満足です。お店のご主人も店員の方もとても愛想よくまた行きたくなってしまうお店です。
概要
