つけ麺紫匠乃 亀有店

友達にさそわれ入ってみました。

とんこつ系と魚介系の甘辛い感じかな

麺は中太、こしがあり、白菜はシャキシャキ感があったので

意外とよかったですね。

完成された感じはないんですがまだｍだいい味になりそうな気配を感じました。

また来たいかなって感じですね。

つけ麺専門店はかなり増えましたが、ここのお店のファンの一人です

時折　季節に応じて、限定メニューが出たり　なかなか面白いです

麺の量も増やしても　ねだんは変わりませんし、　麺も太くて

しっかりしていて　食べ応えがありますよ。

入口に「つけ麺」と書かれた行燈がいっぱい飾ってあって可愛いです。
つけ麺（中盛）を注文しました。
麺は太めの縮れ麺で、コシがあります。
もちもちの食感で歯ごたえがあり美味しいです。
つけ汁は魚介系と動物系を合わせた醤油風味で甘酸っぱいです。
白菜がたっぷり入っていてシャキシャキで美味しかったです。

スープは甘辛く魚介豚骨ぽい感じで麺にはコシがあり美味しいかった。
皿も洒落ていていい雰囲気。
麺の上にチャーシュー、ノリ、挽肉、たまねぎ、メンマ、白菜が
入っておりチャーシューは厚めでトロトロで旨かった。

つけめん専門店。最近ずいぶん増えたけれどこの店はなかなか美味しい。つけ麺はまだまだ発展途上の食べ物だから日本蕎麦みたいな完成度を望んではいけない。割り下スープもじっくりと鶏の旨味が溶け込んでいていける。ただ従業員はどうも手抜きのオバサンでこれは嬉しくない。まぁ呼べば出てきてくれるから問題ないのだけれど。